RECETAS

Nombre del plato

Ingredientes

Preparación

Características nutricionales

6

FREIXOLOS

100 g. Azucar para espolvorear

Se ponen a hervir el agua , las cebollas y el canelón hasta que ablande la cebolla. Una vez frío, se exprime la cebolla y se pasa por un colador. Se va añadiendo la raspadura del limón, los huevos batidos, el coñac. Por último la harina que se incorpora poco a poco con un batidor para que no forme grumos. Esta pasta se hace más bién suelta.Para empezar se prueba en una sartén, por si necesita más harina o huevos. Debe dejarse reposar un poco.Se fríen muy finos en una sartén suavemente untada con manteca de cerdo o aceite.Una vez dorado se voltea. Ya frito se pone el freixolo en una fuente y se espolvorea con abundante azucar. Esta operación se repite hasta terminar con el líquido preparado, colocándo los freixolos uno sobre otro y seguir espolvoreando.

Lípidos 185,98