CASADIELLES DE HORNO

 

RECETAS

Nombre del plato

Ingredientes

Preparación

Características nutricionales

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CASADIELLES DE HORNO

Igula que las fritas o bien:

canela molida.

Coñac o ron.

Huevo.

Las casadielles de horno tienen que ser de hojaldre, preparado con buena manteca de aldea a ser posible.

Para el relleno se puede poner el indicado en las Casadiellas fritas, o el siguiente: para una taza de nuez molida un huevo, un poco batido, algo menos de media taza de azúcar, un poco de canela molida y media copita de coñac o ron.

Se rellenan y hacen igual que las fritas; se meen a horno con buena temperatura unos quínce minutos. Después seespolvorean de azúcar glas o azúcar corriente.

Se sirven templadas o frías. También se conservan bien dos o tres días si el hojaldre está preparado con mantequilla; en caso de ser de margarina al día siguiente ya quedan correosas.

También se puede hacer el relleno de nuez mezclada con avellana. En tiempos pasados se rellenaban de una pasta preparada con castañas.

En otro lugar de la Península Ibérica, concretamente en Leiría-Fátima, en Portugal, se hace un postre muy parecido, que rellenan de nuez algunas veces o de un preparado de yema de huevo y azúcar.

En Salas, y otros lugares asturianos, llaman a las casadielles billinas, aunque su preparado puede ser un poco distinto.