Cordero

Ajo

Cebolla

Harina

Aceite

Vino blanco

Sal y pimienta

En un recipiente amplio se pone el aceite y se frien media docena de ajos, ya fritos se sacan y se reservan. En el aceite se ponen los trozos de cordero, se frien hasta dorarlos un poco, se añade la cebolla picada, se rehoga y se echa una cucharada de harina. Se deja un momento a fuego lento, se añade una taza pequeña de agua, se sazono y se deja cocer a fuego lento hasta que la carne este tierna. Se machacan lo sajos fritos en el mortero, con unos granos de pimienta, se echa un chorro de vino blanco, se añade al guiso, se deja cocer un poco y se sirve caliente.

CALDERETA

kcal 4748,3

proteinas 503,22

hidratos 22,84

lipidos 290,39

ENSALADA VARIADA

Kcal 106,48

proteinas 4,28

hidratos 13,72

lipidos 3,92