1000g besugo

Salsa de tomate

2 dientes de ajo

40g aceite

20cc coñac

Se limpia y escama el basugo, se parte en trozos y se mete en un caldo preparado con un vaso de sidra, dos cucharadas de coñac se cuece en esta marinada unos quince minutos.

Seguidamente se pasan los trozos para una cazuela con aceite caliente, ajo frito y salsa de tomate sazonada; se riega todo el conjunto con un tazón de caldo de cocer primeramente el besugo; se tiene en el fuego diez munutos más.

Kcal. 1743

Proteinas 180,86

HC 13,84